Chef profesional memasak tuna premium di dapur hotel
UNTUK HOTEL, RESTORAN & KATERING PROFESIONAL

Jadikan Dapur Anda
Lebih Efisien & Profitable

Beralih ke supply chain tuna beku terstandarisasi. Hilangkan fluktuasi harga, pangkas food waste hingga 0%, dan percepat operasional kitchen Anda.

Bandingkan Biaya

0%

Food Waste

100%

Edible Portion

Stable

Price All Year

D+1

Delivery SLA

Realita Industri Horeca

6 Masalah Klasik
Yang Menggerus Profit Anda

Bisnis kuliner itu keras. Jika supply chain bahan baku utama Anda masih tradisional, Anda sedang bertarung dengan tangan terikat.

Fluktuasi Harga Liar

Harga pasar basah berubah harian. Saat cuaca buruk, harga melonjak tajam. Sulit menghitung HPP yang akurat, margin Anda yang jadi korban.

Hidden Waste Cost

Beli 10kg ikan utuh = cuma dapat 5kg daging. Anda membayar mahal untuk kepala, tulang, dan isi perut yang akhirnya hanya memenuhi tempat sampah.

Inefisiensi Staff

Chef professional Anda digaji mahal bukan untuk membersihkan sisik. Waktu mereka terbuang percuma, padahal seharusnya fokus masak dan percepat service.

Kualitas Tidak Konsisten

"Kok rasanya beda sama minggu lalu?" Ikan pasar kualitasnya random. Standarisasi rasa menu menjadi mustahil, mempertaruhkan reputasi restoran Anda.

Supply Chain Rapuh

"Kosong bos, ombak besar." Alasan klasik supplier pasar tradisional. Menu terpaksa Sold Out, dan omzet potensial melayang begitu saja.

Resiko Food Safety

Proses pembersihan manual di dapur sempit meningkatkan resiko kontaminasi silang. Jangan pertaruhkan kepercayaan pelanggan dengan isu higienitas.

Analisis Penghematan

Jangan Tertipu "Harga Murah"

Harga beli awal seringkali menipu. Lihat perbandingan Biaya Riil (Edible Cost) per kg daging bersih siap masak di bawah ini.

🐟

Ikan Utuh (Lokal)

Pasar Basah / Pelelangan

Harga Beli Awal Rp 50.000 /kg
Yield (Daging Bersih) Hanya 50%
Labor (Filleting) Tinggi

Total Biaya Riil

Rp 100.000/kg

*Anda bayar kepala & tulang

PILIHAN CERDAS PENGUSAHA
👑

Tuna Cube Nusamarin

Grade A Export Quality

Harga Kontrak Tetap Rp 75.000 /kg
Yield (Edible) 100%
Labor Cost Rp 0 (Ready to Cook)

Total Penghematan

Rp 75.000/kg

LEBIH HEMAT 25% DIBANDING UTUH

PROMO

MOQ 100kg

❄️

Dori Fillet Murah

Impor / Lokal Kualitas Rendah

Harga Beli Awal Rp 55.000 /kg
Yield (Daging) ~60% (Glazing 40%)
Kualitas Rasa Hambar / Lembek

Total Biaya Riil

Rp 91.600/kg

*Anda membayar mahal untuk air es

*Estimasi harga pasar Januari 2026. Harga Nusamarin adalah harga flat kontrak B2B.

Aplikasi Menu

Premium. Versatile. Consistent.

Tingkatkan persepsi nilai per porsi (perceived value) menu Anda. Cocok untuk buffet hotel, nasi box katering, hingga menu a la carte restoran.

  • ✓
    Tekstur Kokoh & Juicy Tidak mudah hancur saat diaduk atau dipanaskan di chafing dish (buffet warmer).
  • ✓
    Rasa Netral & Premium Mudah menyerap bumbu marinasi, cocok untuk Asian, Western, atau Nusantara.
Galeri Produk

Varian Potongan Tuna

Konsistensi bentuk dan ukuran untuk standar penyajian profesional.

Tuna Cube Frozen Grade A - Product 1
View Detail
Tuna Steak Cut Frozen - Product 2
View Detail
Tuna Saku Block - Product 3
View Detail
Tuna Loin Frozen Grade A - Product 4
View Detail
Tuna Minced Meat - Product 5
View Detail
Tuna Belly - Product 6
View Detail
Tuna Steak Portion - Product 7
View Detail
Tuna Saku Premium - Product 8
View Detail

Spesifikasi Produk

Transparansi kualitas untuk menjamin kepuasan pelanggan Anda.

Grade A (Export Quality)

Ikan tuna sirip kuning (Yellowfin) kualitas ekspor. Bukan sisa tetelan/scrap.

Precision Cut

Potongan dadu presisi 2x2cm atau sesuai request (min. order berlaku). Memasak jadi seragam.

Safe & Certified

Bersertifikat HACCP, Halal MUI, dan SKP. Aman untuk suplai korporasi dan hotel berbintang.

Sudah Siap Melipatgandakan Profit?

Bergabunglah dengan 50+ Hotel & Katering yang telah beralih ke Nusamarin.

Pilih Paket Trial Anda

*Gratis ongkir sampel area Jabodetabek. Kuota terbatas harian.